Informasjon
«Brutto er faktisk bellissimo. En perfekt kokebok for elskere av ekte toskansk mat. Rett og slett genialt.» - STANLEY TUCCI Brutto ma buono - stygg, men god. Dette er maten fra Firenze - strengt enkel, få ingredienser, usedvanlig god. Ansjos med kaldt smør og surdeigsbrød Penne med tomat og vodka Pølser med braiserte linser og sennep Stekt squash med borlottibønner og salsa verde Landlig brød og tomatsalat Marengs- og hasselnøttkjeks med 3 ingredienser Maten fra Firenze hviler på ydmyke ingredienser - ikke mange - samlet i den røffe og klare stilen til hverdagsmatlaging med smak i hjertet. Denne fantastiske splitter nye kokeboken tilbyr fremragende oppskrifter fra Russell Normans anerkjente nye restaurant, Trattoria Brutto, sammen med en ode til en av Italias mest elskede byer, Firenze, og spesielt det bohemske distriktet Santo Spirito. Med Russells fengslende historier og innsideråd er Brutto en stolt og enkel kokebok du kan bruke hver dag, uansett hvor du er, og en gledelig hyllest til Italias beste rustikke kjøkken.
